طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن
مقاديرومكونات الوصفه
(العجينه)
500 جم دقيق( 2 كوب ونصف)
10 جم خميره فوريه(ملعقه كبيرة مسوحه)
2 جم محسن خبز( نصف ملعقه صغيرة)
10 جم سكر(نصف ملعقه كبيرة)
10 جم لبن بودر(نصف ملعقه كبيرة)
10 جم زبدة(نصف ملعقه كبيرة)
275 مل ماء(كوب وربع ماء)
5 جم ملح (ملعقه صغيرة)
(سائل التلميع)
(اصفر بيضه-سكر-ملح -قهوه مركزه -لبن)
طريقه تحضيرالوصفه
– فى الميكسر نخفق دقيق وخميرة ومحسن خبز وسكر ولبن بودر وزبدة وماء ونخفقهم مع بعض ونضيف ملح ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونخدمها بايدينا ونقطعها كرات ونشكلها اصابع فينو بس لازم نضغط عليها بكف ايدينا ونلفه رول)
– ونجيب صاج ونرش فى دقيق ونرص الفينو ونغطى بكيس بلاسيتك ونسيبها يخمر لمدة نصف ساعه
– فى بوله نخلط اصفر بيض وسكر وفانيليا وملح وفهوه ولبن ونخفقهم مع بعض ونضعها فى بخاجه ونرش منها على الفينو
– وندخل الصاج الفرن على180 درجه لمدة 25 دقيقه
– ويقدم وبالف هنا وشفا
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن