Question

طريقة عمل الغريبة للشيف حسن

Answer 1

طريقة عمل الغريبة للشيف حسن

المقادير بالكيلو:

• خمسمائة غرام من السمن البلدي
• ربع كيلو من السكر المطحون
• بياض حبتان من البيض
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
• كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض
• أربعين جرام من حبيبات الفستق والكريز والبندق
• للتزيين

طريقة تحضير 

• نقوم بعمل خليط من السكر المطحون والسمن البلدي مع بياض حبتان من البيض ورشة الفانيليا، ثم نقوم بضرب الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تكون مزيج أبيض وذلك بواسطة استخدام الخلاط الكهربائي.
  نقوم بتنزيل الخليط السابق فى وعاء عميق، ثم نقوم بوضع الدقيق الأبيض، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج ونلاحظ تكون عجين متماسك وطري.
• نقوم بإدخال العجين إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة فقط.
• نزيل العجين من الثلاجة، ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات دائرية، ثم نقوم بعمل أصابع رفيعة من العجين ولفها على هيئة حلقات دائرية.
• نقوم بوضع قطعة واحدة من الفستق أو الكريز على سطح حبات الغريبة من اجل تجميلها.
• نقوم بتبطين صينية كبيرة بقليل من السمن، ثم نقوم بتوزيع حلقات الغريبة بها مع عمل فراغات صغيرة بين جميع الحلقات .
• نقوم بإدخال الغربية إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة قليلة، وعندما نلاحظ تغير لون الغريبة إلى اللون الذهبي الفاتح نزيل الغريبة من الفرن بعد مرور عشرين دقيقة.
• نقدم الغريبة باردة.

يمكنك مشاهده المزيد من المعلموت عن طريقة عمل الغريبة للشيف حسن