Question

طريقة عمل القلب نجلاء الشرشابي

Answer 1

طريقة عمل القلب نجلاء الشرشابي

المكونات

• نصف كيلو من القلوب.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب كبير من شرائح البصل.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• نغسل القلوب جيدا بالماء كما يمكن اضافة الماء أو الخل إلى القلوب وبعدها شطفها جيدا بالماء ثم تنفع مرة أخري في ماء بدون إضافة إليها أي مكون آخر.
• نقطع البصل والقلوب الي شرائح طولية، نضع الزيت في المقلاة ورفعها على النار و نقوم بإضافة شرائح البصل ونستمر في التقليب لحين الحصول على شرائح بصل طرية.
• يفضل تتبيل القلوب بإضافة إليها الملح والفلفل الأسمر قبل إضافتها على البصل، ويمكنك تتبيلها قبلها بساعة واحدة على الأقل فهذه التتبيلة تكسب القلوب مذاق رائع، وبعد تشويح البصل نضيف إليه القلوب وبعد تقليب القلوب مع البصل لمدة 5 دقائق نقوم بإضافة الماء الساخن ونترك القلوب على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• نترك القلوب على النار حتى تتشرب الماء تماما، وإذا لاحظتي أن القلوب مازالت غير ناضجة بعد تشرب الماء يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى القلوب.
• وبعد تشرب الماء نشوح القلوب والبصل كما يمكنك إضافة شرائح الفلفل الأخضر الحار.
• تقدم القلوب ساخنة مع البطاطس المحمرة والخبز البلدي أو مع المكرونة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل القلب نجلاء الشرشابي