المقادير
كيلو دقيق
1/2 كوب سمن مقدوح
معلقه خميره
رشه ملح
كوب ماء دافئ
سمسم
ريحه كحك
الطريقه
ينخل الدقيق و يوضع رشه الملح ويقلب يوضع في حفره في منتصفه السمسم و ريحه الكحك ثم يصب السمن المقدوح في الحفره ويقلب بمعلقه خشبيه حتي يبرد ويدعك باليد حتي يخنلط السمن بالدقيق ثم يضاف الماء المضاف اليه الخميره ومعلقه السكروالذي تم تركه حتي تضاعف حجمه وتعجن العجينه باليد وتترك تخمر 1/4 ساعه ثم شكل علي شكل كورمع الضغط عليها ثم تنقش
وتوضع في صاج وتترك مره اخري لتخمروتخبز علي درجه 180 درجه من 10 الي 15 دقيقه ثم يجمل بالسكر المطحون