Question

كعك العيد اللبناني

Answer 1

كعك العيد اللبناني

مقادير

•  كيلو (1000 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• ½ كيلو (500 جم) سكر.
• ⅓ كوب (66.5 جم) سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) يانسون مطحون.
• حبة جوزة الطيب مطحونة.
• ملعقة صغير (5 جم) محلب.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• ½ كوب (120 مل) زيت نباتي.
• ½ كوب (113 جم) زبد ذائب.
• ½ 2 كوب (600 مل) حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر.

طريقة تحضير

1. في وعاء، أذيبي السكر والخميرة الفورية في الحليب الدافئ، ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والسمسم واليانسون وجوزة الطيب والمحلب والملح، ثم قلبي.
3. أضيفي الزيت والزبد إلى خليط الدقيق، ثم افركي العجين بيديكِ حتى يصبح مثل الرمل الخشن.
4. أضيفي خليط الحليب والخميرة، ثم اعجني بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين لزج.
5. غطي العجين، واتركيه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
6. قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليه بالقالب الخاص بالكعك اللبناني، أو بقالب المعمول بعد دهنه بالزيت حتى لا يلتصق العجين.
7. رصي الكعك في الصواني، ثم أدخليه فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 15 دقيقة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول كعك العيد اللبناني