باذنجان مخلل سالي فؤاد
مقادير
- صف كيلو باذنجان أسود عروس مسلوق
- 4 فلفل رومي مقطع
- 12 فص ثوم فلفل أخضر حار حسب الرغبة
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- نصف كوب خل
- ربع كوب زيت عباد الشمس
- ملعقة كبيرة كمون طماطم مقطعة صغير
- ملح فلفل أسود
طريقة تحضير
* اسلقي الباذنجان في ماء مغلي مع قليل من الخل ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد
* افتحيه بشكل طولي مستخدمة السكين
* اخلطي الثوم والفلفل الحار والزيت والليمون والخل والكمون والملح والفلفل في الكبة ثم اخلطيه مع الفلفل الرومي والطماطم
* يحشى الباذنجان بهذه الحشوة ثم يحفظ في علبة بالثلاجة
* يمكن عصر عليه ليمون مرة أخرى عند التقديم
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول باذنجان مخلل سالي فؤاد