تحدث متلازمة قطرة البيض (EDS) بسبب عدوى فيروسية في الدجاج البياض حيث يعتبر البط والإوز هما المضيفان الطبيعيان لفيروس EDS وهما حاملان بدون أعراض فإن الدجاج من جميع الأعمار والسلالات معرضة للإصابة بالمرض ولكن المرض يكون أشد في مربي الدجاج اللاحم وسلالات طبقة البيض البني.