طريقة عمل الكبيبة بالصلصة
المكوّنات
- لحم – كيلو غرام
- أرز مصري – كوب ونصف
- فلفل حار – نصف ملعقة صغيرة
- بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة – 1
- كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب
- طماطم مفرومة – 1
- فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس – فص
- صلصة طماطم – نصف كوب
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- ماء – كوب
- زيت نباتي – نصف كوب
طريقة العمل
1- إنقعي الأرز في ماء دافئ 20 دقيقة قبل استعماله.
2- صفّي الأرز من الماء ثم اطحنيه الى أن يتحول الى بودرة ناعمة.
3- أفرمي اللحم ثم ضعيه في المطحنة لتحصلي على لحمة مفرومة وناعمة.
4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم الى المطحنة لتحصلي على مكونات ناعمة.
5- ضعي المكونات المطحونة في وعاء متوسط واخلطي حتى تحصلي على كفتة ناعمة ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار واخلطي من جديد.
6- دوري الكفتة الى كرات متساوية واقليها في كمية زيت قليلة حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.
7- أخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي الطماطم ومعجون الطماطم مع الماء حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
8- إغلي الصلصة على النار 10 دقائق حتى تشتد.
9- أضيفي كرات الكفتة الى الصلصة 15 دقيقة حتى تنضج ثم اسكبيها في طبق وقدميها.
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الكبيبة بالصلصة