Question

طريقة عمل المندي تحت الأرض

Answer 1

طريقة عمل المندي تحت الأرض

المكوّنات

سلق اللحم

• 1 كيلو لحم خروف
• 1 بصل
• 2 ورق غار
• رشة ملح
• تتبيل اللحم:
• 1 م ص ملح
• 1/2 م ص فلفل اسود
• 1 م ص بهار لحمة
• 1 م ص كاري
• 1 م ص كركم
• 1 م ص بابريكا
• 1 م ك بصل باودر
• 1 م ك ثوم باودر
• 1 م ص خل
• عصير ليمونة

الارز

• 2 م ك زيت ذرة
• 1 بصل مفروم ناعم
• 3 ورق غار
• 1 م ص قرفة
• 3 حب هيل
• 1 م ص كركم
• 1 فص ثوم
• 2 جزر مبشور
• 2 بندورة مقطعة مكعبات
• 2 2/1 كوب ارز بسمتي منقوع نصف ساعة
• 4 كوب ماء
• كوب لوز
• كوب زبيب

الخطوات

1. اولا نضع اللحمة على النار مع ماء وبصل وغار مدة نصف ساعة
2. نتبل اللحمة بكل المكونات المذكورة ونقطع الجزر والبندورة والبصل
3. الان الارز، في صينية الفرن نسخن الزيت ونضيف البصل ونشوحه
4. نضيف ورق الغار والقرفة والكركم والحب هيل والثوم والجزر والبندورة واللوز والزبيب ونقلبهم ٥ دقائق
5. اضافة الارز المصفى وتقليبه
6. اضافة الماء وتغطية الصينية بورق المنيوم وعمل فتحات بالشوكة كما في الصورة
7. ثم فوق الالمنيوم نضع قطع اللحم
8. نضع طبقة ألمنيوم اخرى فوق اللحمة
9. نحطها بالفرن على الأقل مدة ساعة وتقدم مع لبن النعاج وبالعافية

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المندي تحت الأرض