Question

ما هي طريقة إعداد البقسماط باللبن

Answer 1

ما هي طريقة إعداد البقسماط باللبن

هل قمتِ بتجربة إعداد البقسماط من قبل في المنزل، أم أنكِ اعتدتِ على شراؤه من المحلات التجارية أو المخابز، أيًا كان الأمر، فإذا أردتِ إعداده بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وبمكونات متوفرة واقتصادية، فيما يلي تجدين طريقة بسيطة لإعداد البقسماط بالحليب:

المكونات

• 2 كوب من الطحين (الدقيق) متعدد الأغراض.
• كوب واحد من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة الفورية.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• الخطوة الأولى هي تسخين الماء ليكون فاترًا أو دافئًا بعض الشيء.
• ثم أضيفي الخميرة والسكر إلى كوب الماء، ثم اتركيه مدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح قوامه رغوي.
• في وعاء ضعي الطحين (الدقيق)، والحليب المجفف والملح حتى يمتزجوا تمامًا.
• أضيفي على مزيج الطحين خليط الخميرة الفورية وملعقتين الزيت.
• قومي بمزج الخليط جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة، بإمكانك إضافة مزيدًا من الطحين (الدقيق) إذا لزم الأمر، أو عندما لا يزال العجين سائلًأ.
• في حالة كانت العجينة صلبة جدًا، قد تحتاجين لإضافة القليل من الماء.
• قومي بعجن العجينة على رخامة أو سطح عليه بعض الدقيق لمدة دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
• احضري وعاء وادهنيه بالزبدة وضعي فيه العجينة وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافيء كي تختمر ويتضاعف حجمها.
• الآن اخرجي الهواء من العجين المرتفعة.
• احضري مقلاة أو صينية غير قابلة للصق، وادهنيها بالزيت أو الزبدة.
• ضعي العجينة واضغطيها ووزعيها في الصينية بالتساوي.
• غطي الصينية واحفظيها في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور وقت التخمير سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، 350 فهرنهايت لمدة عشر دقائق.
• اخبزي البقسماط لمدة 30 دقيقة حتى تصبح باللون البني أو الذهبي الغامق.
• انتظري حتى تبرد تمامًا، ثم قطعي البقسماط إلى شرائح.
• بعد التقطيع قومي بخبز البقسماط مرة أخرى في صينية مدهونة بالزبدة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، 350 فهرنهايت.
• اتركيها في الفرن لمدة 15 عشر دقيقة، ثم اقلبي البقسماط واخبزيه مرة أخرى لمدة 15 عشر دقيقة حتى يصبح لونها بني ويكون قوامه صلب.
• بعد أن يبرد البقسماط، خزينه في وعاء محكم.
• يمكنك استبدال السكر بنفس الكمية من عسل النحل.
• يخزن البقسماط في علبة محكمة الغلق لمدة تصل لأسبوعين أو ثلاثة أسابيع كحد أقصى.