ما هوشاي الكيمون الأسود؟
الكيمون هو عبارة عن نوع خاص من الشاي الأسود والذي يُزرع في مقاطعة (آنهوي) بشرق الصين، حيث يُعرف كذلك باسم (Qimen Hongcha)، كما أنه بالمقارنة مع أنواع الشاي الأسود الأخرى، فإن هذا النوع يعمل على التجفيف والتأكسد على مدار فترة زمنية أطول، بالإضافة إلى أن الخبراء يقومون بالبحث عن (Keemun) من أجل رائحتها ونكهتها الناعمة والمعقدة، والتي تتضمن بعض ملاحظات من الفاكهة، الزهور، الصنوبر، التبغ، والكاكاو غير المحلى.