الثوم هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في جميع أنحاء العالم. واليوم تشارك في صنع العديد من وصفات الطبخ لما لها من فوائد صحية ، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ومكونات أخرى تقوي جهاز المناعة ، كما أنها تعزز نكهة التوابل.
لقد وجد أن طريقة تناول الثوم يمكن أن تؤثر على الفوائد المستخلصة منه. على سبيل المثال ، حذرت دراسة نشرت في مجلة Food and Chemical Toxicology من تسخينها لفترة قصيرة لأن هذا يقلل من التأثيرات المضادة للالتهابات التي تميز مستخلصات الثوم الطازج. لقد وجد أن تناول الثوم النيء له دور كبير في تحسين صحتك العامة.
* فوائد ومضار تناول الثوم على معدة فارغة
إن تناول الثوم النيء على معدة فارغة له فوائد عديدة على صحتك وحياتك العامة. مثل:
1. فوائد الثوم لانقاص الوزن
تزعم الدراسات التي أجريت على العديد من المجلات الغذائية أن الثوم يمكن أن يسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل عام ، حيث يحتوي الثوم على مكونات تساعد على حرق الدهون. هذا هو السبب في أنه قد يكون من المفيد تناول بضع حبات من الثوم على معدة فارغة لإنقاص الوزن.
2. فوائد الثوم لضبط نسبة السكر في الدم
يحتوي الثوم على مركب يعرف باسم الأليسين. لقد وجد أن هذا المركب يمكنه التحكم في مستويات السكر في الدم وخفضها. هذا هو السبب في أن تناول الثوم النيء قد يحسن مستويات السكر في الجسم.
3. فوائد الثوم لمقاومة السرطان
وفقًا للمعهد الوطني للسرطان: "تظهر العديد من الدراسات السكانية ارتباطًا بين زيادة تناول الثوم وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون والمريء والبنكرياس والثدي". فيما يتعلق بسرطان القولون والمستقيم والمعدة ، فإن زيادة استهلاك الثوم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. مما يعني أنه كلما زاد تناول الناس للثوم ، انخفضت معدلات الإصابة بهذه السرطانات.
في عام 2013 ، قامت مجموعة من الأطباء الصينيين بجمع وتحليل بيانات من الدراسات المنشورة حول العلاقة بين الثوم وسرطان البروستاتا ، ووجدوا انخفاضًا في خطر الإصابة بهذا السرطان لدى الأشخاص الذين تناولوا الثوم.
أشارت دراسة أجريت في مركز جيانكسو للوقاية من الأمراض ومكافحتها في الصين إلى أن الأشخاص الذين تناولوا الثوم مرتين على الأقل في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 44٪.
4. فوائد الثوم في مكافحة الالتهابات
الثوم مضاد حيوي طبيعي رائع. على الرغم من أنه لا يحل محل الأدوية ، إلا أن تناول الثوم نيئًا يوميًا يمكن أن يعزز فوائد الدواء. أشارت دراسة أمريكية إلى أن زيت الثوم له فاعلية كبيرة في مكافحة الجراثيم المسببة للالتهابات المعوية ، وفي تقليل الإصابة بنزلات البرد.
قد يساعد الثوم أيضًا في تطهير الجهاز التنفسي. إن تناوله بانتظام يمكن أن يحارب أمراض الرئة الخطيرة مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والسل. قد يساعد أيضًا في تخفيف احتقان الرئة وتحسين مستويات الأكسجين في الجسم. أضف إلى حقيقة أن الثوم له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات ويجعله غذاءً مثاليًا لنزلات البرد.
5. الثوم يقلل من ارتفاع ضغط الدم
من المعروف أن تناول الثوم النيء على معدة فارغة يساعد في مكافحة أعراض ارتفاع ضغط الدم. خلصت دراسة أجراها باحثون في جامعة أنقرة في تركيا للتأكد من فوائد الثوم إلى أن المكملات الغذائية المستخلصة من الثوم قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
6. تأثير تناول الثوم النيء على الكوليسترول
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، يبدو أن مكملات الثوم تقلل الكوليسترول الكلي و / أو كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بحوالي 10-15٪. ومع ذلك ، على الرغم من أن مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة هي عامل خطر آخر معروف للإصابة بأمراض القلب ، يبدو أن الثوم ليس له آثار كبيرة على مستويات الدهون الثلاثية.
7. تنقية الدم من السموم
تلعب خصائص مضادات الأكسدة والمضادات الحيوية والمضادة للالتهابات دورًا في تنقية الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.
* فوائد الثوم على الريق لإنقاص الوزن
الثوم غني بمضادات الأكسدة والبروبيوتيك. تساعد هذه المكونات في زيادة صحة الأمعاء. يحتوي الثوم أيضًا على المعادن والفيتامينات التي تلعب دورًا كبيرًا في تحسين صحة الكبد. يعمل هذا جنبًا إلى جنب مع خصائص الثوم المضادة للإجهاد ، والتي توقف زيادة حمض المعدة المفرط لضمان نظام هضمي أنظف وأكثر كفاءة. كل هذا يسرع ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
كيف تأكل الثوم على معدة فارغة؟
يحتوي الثوم النيء على فوائد غذائية أكثر بكثير من المطبوخ ، ولهذا السبب غالبًا ما يكون الثوم النيء أحد الإضافات والمكونات الأكثر شيوعًا للسلطات والخضروات.
إليك كيفية بدء يومك بالثوم:
1. تأكد من أن الثوم طازج ، حيث تتأثر مركبات الأليسين الموجودة فيه بشكل كبير عندما يصبح الثوم قديمًا.
2. خذ القرنفل الذي تريد تناوله واحتفظ بالباقي في الثلاجة.
3. قطع القرنفل إلى قطع صغيرة وتناوله على دفعات ، لأن تناول الكثير من الثوم على معدة فارغة يمكن أن يصدمك ويجعلك تشعر بالغثيان والحرقة.
4. ابتلع الثوم مع كوب كامل من الماء. نظرًا لأن الثوم له نكهة لاذعة خاصة به ، فقد لا يحظى المضغ بشعبية لدى الكثيرين. يُنصح بابتلاع قطعة صغيرة بالماء الفاتر ، لأن شرب الماء الفاتر على معدة فارغة له فوائد عديدة أيضًا.
* فوائد الثوم على معدة فارغة يوميا
هل من الآمن تناول الثوم على معدة فارغة يوميًا؟ نعم ، بكميات صغيرة ، الثوم عنصر رائع للاستهلاك اليومي. إنه آمن لجسمك ويحتوي على العديد من معززات جهاز المناعة. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يسبب الإمساك ومشاكل في ضغط الدم ويمكن أن يسبب حرقة في المعدة.