طريقة سلق الشمندر
المكونات التي نحتاج لسلق الشمندر
طريقة سلق الشمندر
- نقوم بغسل الشمندر جيداً من أجل التخلص من الأوساخ العالقة فيه.
- نملأ قدر كبير مخصص للطهي بالماء.
- نقوم بالتخلص من الجذور الملتصقة في القشرة الخارجية للشمندر باستخدام السكين.
- نقوم بوضع الشمندر المنظف من الأوساخ والجذور في القدر الذي يحتوي على الماء.
- نترك الشمندر يغلي على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج.
- يمكن التعرف على أن الشمندر قد نضج أم لا عن طريق غرز رأس السكين في إحدى حبات الشمندر.
- نخرج الشمندر من الماء المغلي في حال نضجه، ونتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- نقوم بتقشير الشمندر باستخدام اليد أو السكين.
- نقطع حبات الشمندر المسلوق والمقشر حسب الرغبة ويوضع في طبق التقديم، ويقدم إلى جانب السلطات.
طريقة أخرى لسلق الشمندر
المكونات التي نحتاجها من أجل سلق الشمندر هي نصف كيلو من الشمندر الأحمر وماء.
طريقة التحضير لسلق الشمندر
- نقوم بغسل الشمندر جيداً بالماء.
- نجفف حبات الشمندر جيداً بعد الغسل من الماء باستخدام المناديل الورقية.
- نبدأ في هذه الأثناء بتقشير الشمندر وننزع القشرة عنه باستعمال السكين.
- نضع كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة، ويجب أن تكون هذه الكمية تناسب كمية الشمندر المراد سلقه.
- نترك الماء حتى يغلي لدرجة الغليان.
- نسقط حبات الشمندر المغسولة والمقشرة في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى.
- نترك الشمندر على نار مرتفعة الحرارة.
- ننتظر حتى تبدأ الماء بالغليان، ونمهل الشمندر خمسة وعشرون دقيقة على الأقل حتى ينضج.
- نستطيع التعرف على إن كان الشمندر ناضجاً أم لا وهو في الماء الساخنة، عن طريق غز عود من عيدان الأسنان الخشبية أو اللجوء إلى السكين، فإن دخلت السكين مثلاً بكل سهولة، فالشمندر قد أصبح ناضجاً.
- نقوم بتصفية الشمندر والتخلص من المياه التي كان موضوعاً فيها.
- نترك الشمندر المسلوق جانباً حتى يبرد، ثم يقطع ويرش عليه القليل من البهارات أو الفلفل الأسود ويزيين به أطباق السلطات.