Question

طريقة عمل كعب الغزال بالسميد

Answer 1

طريقة عمل كعب الغزال بالسميد

المكونات

• سميد.
• دقيق أبيض.
• خميرة.
• ملح.
• فانليا.
• سمن.
• ماء دافئ.
• سكر.
• ليمون.
• ماء زهر.
• عجوة.
• زبدة فول سوداني.

التحضير

1. نحضر قدر نضع به كوب ماء مع كوب سكر وعصير ليمون والقليل من ماء الزهر ويتم رفعهم على النار مع التقليب حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار ويترك جانبً حتى يبرد.
2. نحضر إناء عميق نضع به كوبان من السميد وكوب من الدقيق وذرة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة ثم يقلبوا جيدًا حتى يمتزجوا.
3. ثم يتم وضع ثلاث أرباع كوب من السمن الدافئة ويتم المزج ثم نضع بشكل تدرجي القليل من الماء الدافي لحين الوصول إلى عجين لين.
4. ثم نسكب عليها كوب من الماء والخميرة والسكر المتفاعلين والمكونين رغوة ثم نعجن بشكل جيد.
5. يتم تغليف الإناء الذي يحتوي على العيجنة ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ستين دقيقة.
6. ثم نحضر القليل من الدقيقة ونضعه على الطاولة التي يتم فرد العجين عليها ويتم تشكيل العجين على شكل مستطيل ثم يتم وضع العجوة بداخلها ويتم طيها لتصبح على شكل اسطوانة.
7. باستخدام السكين يتم تقطيع الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة يتم نقشها باستخدام شوكة او منقاش الكعك إن وجد ثم تترك مرة أخرى لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
8. يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ثم ندخل الصينية به التي تحتوي على طبقة مسحة زيت وبها كعب الغزال وننتظر حتى تمام النضج بعد ثلاثين دقيقة وتحول كهب الغزال إلى اللون الاحمر.
9. يتم إخراج الصينية بالفرن ووضع الشربات عليها البارد ثم يقدم.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل كعب الغزال بالسميد