Question

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم

Answer 1

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم تعد من أفضل الطرق البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بأكثر من وصفة مختلفة , و سنتعرف عليها في المقال التالي

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم

تعد البطاطس المقلية من ضمن الوجبات السهلة سريعة التحضير، والتي تحظى بشعبية كبير في جميع أنحاء العالم، حيث إنها تتميز باللون الذهبي الجذاب والقوام المقرمش، مما يجعلها من أفضل الوجبات المحببة لدى الصغار والكبار، كما أنه لا تخلوا مائدة طعام من وجود وجبة البطاطس الملقية المميزة.

تتعدد طرق تحضير البطاطس المقلية من حيث التتبيل والنكهات المختلفة والبهارات التي يمكن أن توضع عليها وتغير من مذاقها بشكل تام؛ مما يجعل لها العديد من الطرق المستخدمة لتحضيرها في المنزل، وتتمثل طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم فيما يلي:

المكونات

تتمثل المقادير التي تستخدم في تجهيز طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم في المنزل فيما يلي:

• نصف كيلو جرام من حبات البطاطس (المخصصة للقلي).

• كمية وفيرة من زيت الذرة النباتي.

• كمية قليلة من ملح الطعام (حسب الرغبة).

• ربع كوب من خل الطعام الطبيعي.

• 1 ملعقة من الحليب.

• 2 بيضة مخفوقة.

• 2 ملعقة كبيرة في الحجم من الدقيق الأبيض.

• كمية مناسبة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

يتم تحضير طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم تقشير حبات البطاطس بالطريقة المعتادة، ثم يتم تقطيعها إلى أصابع ذات حجم سميك نوعًا ما.

2. بعد ذلك يتم وضع أصابع البطاطس مع ربع كوب الخل داخل كمية من الماء الدافئ في وعاء معدني على نار هادئة.

3. تترك البطاطس على النار إلى أن تصبح طرية نوعًا ما.

4. بعد ذلك يتم رفع البطاطس من على النار، والعمل على تصفيتها بشكل جيد، ويتم وضعها داخل صينية مساحتها واسعة وتترك جانبًا حتى تجف قليلًا.

5. في هذه الأثناء يتم تسخين الزيت بشكل كامل، ومن الأفضل أن تكون مقلاة الزيت واسعة وعميقة الحجم.

6. يتم وضع أصابع البطاطس داخل طبق البيض المخفوق، وتغمس من جميع الاتجاهات.

7. بعد ذلك يتم وضعها داخل طبق الدقيق، ثم في الحليب مع مراعاة وصول المكونات إلى جميع الأصابع من كافة النواحي.

8. في الزيت الساخن يتم وضعها وتقلب بشكل مستمر على النار، وننتظر عدة دقائق حتى تتحمر وتنضج بشكل كامل.

9. بعد ذلك يتم رفع البطاطس المحمرة من على النار، وتقدم بداخل أطباق التقديم المخصصة وبجانب الوجبات الغذائية المختلفة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم، يمكن أن يتم عمل البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل، وذلك من خلال الطريقة التالية:

المكونات

تتمثل مقادير عمل الطريقة فيما يلي:

• نصف كيلو جرام من حبات البطاطس المخصصة لعملية القلي.

• كمية وفيرة من زيت الذرة النباتي للقلي.

• كمية قليلة من ملح الطعام حسب الرغبة.

• عدد 1 كوب صغير في الحجم من خل الطعام الأبيض.

طريقة التحضير

يتم تحضير طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم إزالة القشرة الخارجية لحبات البطاطس، بعد ذلك يتم غسل حبات البطاطس بشكل جيد باستخدام الماء الدافئ.

2. يتم تقطيع حبات البطاطس إلى أصابع متوسطة في الحجم والطول.

3. بعد ذلك يتم وضع كوب الخل في ماء دافئ على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

4. ثم يتم وضع أصابع البطاطس داخل الماء المغلي، وتترك على النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة تقريبًا.

5. ثم بعد مرور الوقت اللازم يتم رفع أصابع البطاطس من على النار وتصفى بشكل جيد من الماء، وتوضع داخل وعاء آخر منفصل حتى تجف بشكل تام.

6. في هذه الأثناء يتم وضع زيت الذرة بكمية كبيرة داخل مقلاة عميقة وكبيرة في الحجم، وتوضع على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويترك الزيت حتى يسخن تمامًا.

7. بعد ذلك يتم وضع أصابع البطاطس داخل الزيت الساخن مع التقليب بشكل مستمر لها، إلى أن تحصل على اللون الذهبي المميز.

8. يتم رفع أصابع البطاطس من على النار، وتوضع على المناديل المخصصة لامتصاص كمية الزيت الزائدة من الأطعمة المقلية.

9. توضع داخل أطباق التقديم بجانب السندوتشات، أو الوجبات الجاهزة والكاتشب والمايونيز

طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم بزيت الزيتون في المنزل

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم، فتجدر الإشارة إلى أنه توجد طرق عمل البطاطس المقرمشة في المنزل تختلف من حيث الطعم والمذاق، ويمكن أن يتم عمل طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم بزيت الزيتون في المنزل من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات

من خلال النقاط المقبلة سوف نتعرف على المكونات اللازمة لتلك الوصفة:

• نصف كيلو جرام من حبات بطاطس القلي.

• عدد 1 ملعقة كبيرة في الحجم من زيت الذرة النباتي.

• معلقة واحدة كبيرة في الحجم من زيت الزيتون النقي.

• 1 ملعقة صغيرة في الحجم من مطحون الثوم.

• ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البابريكا.

• 2 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعم (تختلف لكمية حسب الرغبة).

طريقة التحضير

يتم تحضير طريقة عمل البطاطس المقرمشة بزيت الزيتون في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. أولًا، يتم تقشير حبات البطاطس بشكل جيد، ثم توضع أسفل الماء الفاتر وتغسل بطريقة صحيحة.

2. بعد ذلك يتم تقطيع حبات البطاطس إلى شرائح طويلة ومتوسطة في الحجم.

3. يتم وضع شرائح البطاطس داخل وعاء به كمية كبيرة من الماء، ويتم وضع الوعاء على النار متوسطة في درجة الحرارة.

4. تترك شرائح البطاطس على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

5. بعد مرور الوقت اللازم، يتم رفع شرائح البطاطس من على النار وتصفى بشكل جيد من الماء، وتوضع داخل وعاء منفصل لدقائق معدودة؛ وذلك حتى تبرد وتجف من الماء بشكل كامل.

6. بعد ذلك يتم وضع شرائح البطاطس داخل وعاء، بإضافة ملعقة زيت الزيتون وزيت الذرة مع تقليب المكونات بشكل جيد.

7. يتم إضافة ملح الطعام والثوم والبابريكا والفلفل الأسود إلى شرائح البطاطس السابقة، مع استمرار تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى تكتسب جميع نكهات التوابل.

8. بعد ذلك يتم وضع شرائح البطاطس بالتوابل في صينية معدنية مناسبة داخل الفرن الذي تم تسخينه من قبل على درجة حرارة متوسطة.

9. تترك البطاطس داخل الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع تقليب الشرائح؛ وذلك حتى تحمر بشكل كامل وتحصل على اللون الذهبي المميز.

10. بعد ذلك يتم إخراج صينية البطاطس من الفرن، ويتم وضعها داخل أطباق التقديم بجانب الكاتشب والمايونيز والسلطات المختلفة

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بطريقة الشيبس في المنزل

تعد طريقة عمل البطاطس المقرمشة بطريقة الشيبس من أكثر الطرق المحببة لدى العديد من الأشخاص وخاصةً الأطفال، وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم، يمكن أن يتم تحضير شرائح البطاطس المقرمشة الشيبس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وذلك كما يلي:

المكونات

تتمثل مقادير عمل البطاطس المقرمشة على طريقة الشيبس في المنزل فيما يلي:

• كيلو جرام من حبات بطاطس القلي صغيرة الحجم.

• عدد 2 ملعقة صغيرة في الحجم من البيكنج بودر.

• ربع كوب صغير الحجم من خل الطعام الأبيض.

• عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات البابريكا.

• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام حسب الرغبة.

• عدد 3 ملاعق كبيرة في الحجم من مسحوق الدقيق الأبيض العادي.

• كمية وفيرة من زيت الذرة النباتي للقلي.

يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم