Question

طريقة عمل رز بحليب شام الأصيل

Answer 1

طريقة عمل رز بحليب شام الأصيل

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
• ثمانية أكواب من الحليب الطازج.
• ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
• كوب كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم فرما ناعما.
• نصف كوب صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقه صغيرة من حبيبات المستكة العربية.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز وينقع في الماء الساخن مدة ساعة.
• يوضع الأرز في قدر، ويضاف إليه كوب من الماء ويوضع على النار عشر دقائق حتى يغلي.
• يصفى الأرز، ويذوب النشا بالحليب على البارد.
• يضاف الحليب إلى الأرز مع التحريك على النار باستمرار مدة ساعة إلا ربع.
• يضاف السكر إلى الأرز بالحليب ويحرك حتى لايلتصق الأرز بقاع القدر، ثم يترك على النار مدة خمس دقائق مع الاستمرار بالتحريك.
• تسحق حبات المستكة مع ملعقة من السكر وتضاف إلى الأرز بالحليب ، كما يضاف ماء الزهر وتحرك المكونات قليلًا قبل رفعها عن النار.
• يسكب المزيج في أطباق ويزين بالفستق ويترك حتى يبرد ثم يقدم.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل رز بحليب شام الأصيل