Question

وصفات بيض للعشاء

Answer 1

وصفات بيض للعشاء

طريقة شكشوكة بالفاصوليا بالبيض 

المقادير

• 1 حبة بصل مفرومة جيداً
• 15 ملم زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)
• 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً
• 2 قرون فيلفلة حار، مشرحة
• 1 قرن فليفلة أحمر مشرح
• قرن فليفلة أصفر، مشرح
• 3 علب من البندورة المقطعة
• 2 ملاعق صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن
• ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار
• 1× 210 غرام علبة حبوب حمص جففيها
• 1× 210 غرام علبة من الفاصولياء الحمراء، جففيها
• 400 غرام علبة الفاصولياء البيرلوتي
• عصير ½ ليمون
• 4 بيض
• 100 غرام جبنة الفيتا مبروشة
• بجحم قبضة اليد بقدونس مفروم
• خبز البيتا محمص عند التقديم

طريقة التحضير

1. حضري مقلاة وضعي فيها الزيت واقلي البصل ليصبح طريّ، ثم اضيفي الثوم والفليفلة الحرة، واقليهم لمدة من 2-3 دقائق.
2. اضيفي شرائح الفليفلة الملونة واقليها لتصبح طريّة.
3. ثم اضيفي البندورة والكمون، ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الحار، واطبخي المزيج لمدة 5 دقائق.
4. ثم اضيفى الحمص، وحبوب الفاصولياء الحمراء والبيضاء، و50 ملم من الماء، اتركي المزيج ليغلي.
5. قومي بصنع 4 حفر في وسط المزيج، اكسري كل بيضة وضعي كل منها في حفرة، واخفضي النار.
6. اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البيض ناضجاً.
7. ثم اضيفي عصير الليمون، وافرشي الفيتا والبقدونس.
8. ثم قدمي طبق الشكشوكة دافئة مع خبز الييتا المحمص.

و يمكنك التعرف على طرق اخرى لعمل البيض المختلفة