الخوخ المجفف هو الخوخ الذي تم تعريضه لدرجات حرارة عالية للتخلص من السوائل المتواجدة فيه، وذلك بهدف حفظه لمدة أطول على سبيل المثال.
فوائد الخوخ المجفف
تمثلت أهم فوائده في ما يأتي:
1. المساهمة في علاج الإمساك
يساعد تناوله في علاج الإمساك وحتى الحماية من الإصابة به، ويعود ذلك إلى التالي:
- احتوائه على مستويات عالية من المواد الغذائية كالفيتاميناتو غيرها، إذ تحتوي حبة واحدة من الخوخ المجفف على 1 غرام من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
- احتوائه على نوع من السكر يعرف باسم السوربيتول (Sorbitol) والذي يعمل كملين طبيعي على سبيل المثال.
في المقابل من المهم عدم الإفراط في تناوله،فأن له اثار جانبية و ضرار فقد يسبب ذلك الإصابة بالإسهال، لذا يفضل عدم تناول أكثر من 4 حبات من الخوخ المجفف أي بمقدار نصف كوب يوميًا.
2. دعم صحة العظام
يحتوي على فيتامين ك ومركبات أخرى تعمل كمضادات أكسدة، والتي تساعد بدورها في حماية العظام من فقدان كثافتها على سبيل المثال.
حيث وجد أن مستخلص الخوخ المجفف يساعد في الحماي من الإصابة بهشاشة العظام والتقليل من مخاطر التكسر، وله تأثير ايجابي بانسبة للفم حيث يغذي الاسنان مما يجعل الأسنان قوية وهذا مما يوصي به الأطباء
3. تزويد الجسد بمضادات الأكسدة
يمتاز باحتوائه على المواد المضادة للأكسدةالمهمة في عملية محاربة وتحييد دور الجذور الحرة الضارة على سبيل المثال.
هذا يعني أنه يزود الجسم بمضادات الأكسدة مما قد يساهم في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل:
- أمراض القلب.
- مرض السكري.
- السرطان.
4. المساعدة في فقدان الوزن
بما أنه عالي بالألياف الغذائية، فهذا يعني أن تناوله يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي إلى تناول كميات أقل من الأطعمة وبتالي انخفاض عدد السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم، وهذا يساعد في عملية فقدان الوزن على سبيل المثال.
5. امتلاك العديد من الفوائد الصحية الأخري:
إلى جانب كل ما سبق فإن تناوله قد يعود بالفوائد الصحية الاتية أيضًا:
- تعزيز صحة القلب تتمثل في ضغط الدم و ضبطه علي سبيل المثال.
- إبطاء عملية الشيخوخة وبالأخص المبكرة.
- خفض مستويات السكر في الدم.
- تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
أضرار الخوخ المجفف
على الرغم من فوائده إلا أنه يؤدي إلى أضرار عديدة، وذلك في حال تناوله بكميات أكثر من الكمية المسموح بها، وتمثلت أبرز أضراره في ما يأتي:
1. حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي
على الرغم من فوائده للجهاز الهضمي على وجه الخصوص إلا أنه قد يسبب الأضرار الاتية في حال الإكثار من تناوله:
- تشنجات في المعدة على سبيل المثال.
- انتفاخات مؤلمة.
- إسهال.
- غثيان.
2. التعرض لمشكلات في الكلى
يحتوي الطازج والمجفف(بالطريقة الخاصة ) أيضًا على الأوكسالات (Oxalate)، والتي عندما تدخل بكميات كبيرة إلى الجسم قد تتراكم مسببة بذلك العديد من المشكلات الصحية على الكلى، مما قد يضطرالناس السيغسل الكلي, والتي قد تمتد لتصل المرارة على سبيل المثال.
3.ارتفاع مستوي الفسفور في الدم
4. الإصابة ب الحساسية
أي صنف غذائي قد يتسبب ف حساسية للبعض، حيث أن تناوله من قبل بعض الأشخاص قد يسبب لهم الأعراض التحسسية الاتية:
- حكة.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- صعوبة التنفس.
- طفح جلدي.
الخوخللتطرق الى المزيد من المعلومات : الخوخ المجفف