تشير كلوديا براسيسكو ، أخصائية التغذية الإسبانية ، إلى أن التأثير الضار للقهوة على جسم الإنسان ليس سوى فكرة مضللة شائعة.
وفقًا لـ ABC ، وفقًا للخبير ، فإن شرب القهوة باعتدال له تأثير إيجابي على الجسم. من بين الخصائص المفيدة للقهوة للجسم تحسين حساسية الأنسولين ، وتعزيز مقاومة الجسم لأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، وتقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وبعض أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستاتا والكبد.
ويشدد الخبير على أن "فائدة" القهوة مرتبطة قبل كل شيء بنوع القهوة وليس كميتها. لأنه ليس كل أنواعه يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم. لذلك يوصى بالاهتمام بنوع ودرجة تحميص وطحن الحبوب.
وشددت على أن أرابيكا هي أفضل أنواع القهوة ، وتشير في نفس الوقت إلى أن أرابيكا المطحونة قد تحتوي على "مكونات غير معروفة" ، على عكس الفول. ومع ذلك ، يمكن أن تكون القهوة المطحونة عالية الجودة. انتبه إلى التحميص - وأعط الأفضلية للقهوة الطبيعية ، وليس المخلوطة.
ويشير براسيسكو إلى أنه لا توجد "توصية" قياسية لكمية القهوة التي يجب تناولها يوميًا ، لأن هذه الكمية تُحسب لكل شخص على حدة وتعتمد على العديد من العوامل ، مثل تحمل الكافيين ، والحالة العاطفية ، ونوعية النوم ، والتوتر. لكن وفقًا لها ، فإن استهلاك 100-400 ملليجرام من الكافيين يوميًا يعد أمرًا مثاليًا. وتشير إلى أن هذه المادة توجد في مشروبات الشاي والشوكولاته الساخنة.
يتفق خبير التغذية آيتور سانشيز مع براسيسكو ويضيف: "القهوة نفسها لا تؤذي الجسم ، بل ما يستهلكه الإنسان معها" ، كما يقول ، "شرب القهوة مع البسكويت والسكر والمعجنات ضار جدًا بالجسم".