انطلق اليوم العالمي للبيض احتفاءً بكيفية إسهامه في إطعام الأسر حول العالم ، فضلاً عن نشر الوعي بقيمته الغذائية وأهميته في النظام الغذائي للإنسان.
بسبب سهولة الحصول عليها ، كان يتم استهلاك البيض على نطاق واسع بأشكال مختلفة ، وتم تدجين الطيور المختلفة لنفس السبب ، وأكثر أنواع البيض التي يتم تناولها على نطاق واسع هي بيض النعام وبيض الدجاج.
نظرًا لقيمته الغذائية الهائلة ، يعد البيض جزءًا مهمًا من معظم الحميات الغذائية ، ويمكنك تناول ما يصل إلى 3 بيضات يوميًا للحفاظ على صحتك.
فيما يلي 5 فوائد صحية للبيض تجعله من الأطعمة الخارقة ، وفقًا لـ "Times Now News":
1) يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف باسم "LDL" أو الكوليسترول "الضار" يسهل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتميل جزيئات LDL الصغيرة والكثيفة إلى أن تكون أكثر خطورة من جزيئات LDL الكبيرة. على الرغم من أن البيض يرفع مستويات LDL بشكل طفيف ، إلا أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يميل إلى تغيير نمط كوليسترول LDL من الثقيل إلى الكبير.
2) إدارة الكوليسترول: لقد ارتبط استهلاك البيض بمستويات عالية من البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، والذي يُعرف أيضًا باسم الكوليسترول "الجيد" ، لذا فهو يساعد في إدارة الكوليسترول.
3) يحتوي على مادة الكولين: الكولين عنصر غذائي أساسي لا يعرفه معظم الناس. يعزز صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية وتشكيل غشاء الخلية. يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للكولين ، ويمكن العثور على حوالي 100 ملليغرام منه في بيضة واحدة.
4) مفيد لصحة العين: قد تتأثر صحة العين ، وهي أحد الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان ، بعدة أسباب. إذا اعتبرنا أن العمر هو العامل الذي يؤدي إلى تدهور صحة أعيننا ، فيمكننا مواجهته ببعض العناصر الغذائية ، اثنتان منها هما مضادات الأكسدة "لوتين" و "زياكسانثين" ، حيث وجد أن هذين المضاد للأكسدة يقللان من صحة العين. من المعروف أن خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين وصفار البيض يحتوي على كميات كبيرة من الزياكسانثين واللوتين.
5) التحكم في الوزن: يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين يحتاج إلى استهلاكه من قبل الجهاز الهضمي لنسب من السعرات الحرارية لحرقها ، وهذا يساعد في إنقاص الوزن ، ويمكن أن يساعد فطور البيض بشكل كبير في إدارة الوزن.