يترتب على المرأة، قبل موعد الحمل، أن تزوّد جسمها بالكمية الكافية من حمض “الفوليك” المتوفر في البقدونس، بهدف حماية الجنين من التشوهات الخلقية.
يمكن إدخال البقدونس إلى أطباق الـ”رجيم”، لكونه قليلاً بالسعرات الحرارية. علماً أن نصف كوب منه يحوي 11 سعرة حرارية فقط! يناسب البقدونس وصفات السلطة والحساء والشراب (السموثي)، ويبدو لذيذاً عند إضافته إلى البطاطس المهروسة، كما يمكن استبداله بالحبق لإعداد صلصة “البيستو”.
*ملاحظة: قد يتفاعل البقدونس بشكل سلبي مع الأدوية المتناولة، لا سيما تلك المخصصة لسيلان الدم، بسبب احتوائه الفيتامين “كاي”.