يتم استخراج السكر من قصب السكر الذي يتم زراعته في جميع دول العالم حيث المناطق الحارة، وايضً أد المناطق الإستوائية، كما يمكن أيضًا استخراج الشمندر من القصب أيضا.
أنواع السكر
هناك العديد من شتي أنواع السكر مثل سكر الفواكه ويعد هذا النوع سكر طبيعي، كما أن سكر الشمندر والذي يتم استخراجه من البنجر، وهناك أيضًا السكر البني، كما أن هناك سكر الشعير والخروع وأيضا سكر البلح، ويختلف كل نوع عن الأخر وفقًا للمكان الذي نمى به.