بسبب إتساع المساحة التي انتشرت عليها الحضارة الأسلامية وتنوع مناخ أقاليم البلاد الإسلامية تعددت أنواع المزروعات ، فزرعت الحبوب والخضروات والفواكه إلى جانب القطن والزيتون والعنب والنخيل