Question

تتبيلة الكفتة المشوية بالفرن

Answer 1

تتبيلة الكفتة المشوية بالفرن

مكونات

• 500 جرام من قطع اللحم الكندوز المفرومة ناعم.
• حبتان من ثمار البصل كبيرة الحجم.
• كأسين من الأرز الأبيض.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• بهارات اللحمة.
• القليل من المياه.
• القليل من الزبدة الطرية أو السمن النباتي.

خطوات 

1. في البداية يجب أن تحرصي على شراء قطع اللحم الكندوز من الرقبة أو الموزة أو الضاني لأنه يحتوى على العرق.
2. قومي بفرم اللحوم بشكل جيد.
3. كفتة الحاتي يجب استخدام بها قطع البصل المبشورة بدون مياه والقليل من الملح والبهارات فقط.
4. قومي بإعداد البصل عن طريق فرمه بشكل جيد.
5. ثم أضيفي له كمية مناسبة من الملح والخل، ثم قومي بإزالة المياه الموجودة بداخله جيدًا.
6. أضيفي قطع البصل المبشورة إلى اللحم المفروم، وضعي المقدار المناسب من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
7. ثم قومي بتقليب الخليط حتى تمام الامتزاج، ثم أتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
8. اخلطي مياه البصل المتبقية مع القليل من الملح والفلفل الأسود مع قطع الطماطم المفرومة، مع قليل من الزيت.
9. ثم قومي بتحريك الخليط حتى تمام التجانس.
10. وزّعي خليط مياه البصل السابق على سيخ خشبي رفيع، وقومي بغمس يديكِ في ذلك الخليط أيضًا.
11. ثم أبدئي بتشكل أصابع الكفتة وغمس السيخ الخشبي بداخلها حتى يخرج منها الهواء.
12. قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية اللحم المفروم.
13. ثم وزّعي أصابع الكفتة على الشواية الكهربائية أو داخل صينية كبيرة مبطنة بالزيت وأدخليها للفرن المسخن سابقًا.
14. بعد تمام الانتهاء من كمية الكفتة الموجودة على الشواية أو الفرن قومي بإزالتها بعد تمام النضج.
15. تستطيعي لفّ أصابع الكفتة داخل الخبز المكسيكي وإدخاله إلى الفرن أو على الشواية.
16. إذا لم يتوافر لكِ شواية فحم في المنزل، يمكنك بسهولة وضع فحمة على النار وحبسها في صينية الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها حتى تتصاعد رائحة الفحمة وتتشربها الكفتة.
17. وفي النهاية يمكنك تقديم الكفتة مع الأرز بالخلطة أو الخبز والسلطات المفضلة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول تتبيلة الكفتة المشوية بالفرن