Question

ما هي طريقة عمل الجمبري المجمد بالارز

Answer 1

المقادير

• كيلو واحد من الروبيان المنظف بشكل جيد.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• حبتان من البصل المفروم ناعم.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
• ملعقة كبيرة من خليط الزنجبيل والثوم المعلبة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقه صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقه صغيرة البابريكا.
• ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من اللبن الزبادى.
• مقدار كافي من الزيت.

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير الجمبري المجمد بالأرز
2. يتم تنظيف حبات الروبيان بشكل جيدً، ثم تمزج جميع حبات الروبيان مع الملح،
3. ويوضع المزيج فى مكان جانبي لمدة تصل إلى ساعة،
4. ثم ننظف حبات الجمبري مرة ثانية وتصفى جيداً من الماء.
5. يوضع في وعاء الطهى الأرز البسمتى مع كوبين ونصف من الماء والملح والزيت، ويوضع المزيج على النار ويترك حتى ينضج الأرز.
6. يتم وضع الأرز جانباً عن النار عندما ينضج.
7. يمزج البصل مع الزيت فى وعاء أخر، ويوضع على النار ويترك حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. ثم يضاف كل من الكاري والزنجبيل والثوم والكركم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ويمزج الخليط لمدة دقيقة.
9. ثم يوضع الجمبري مع الإستمرار في التحريك لمدة عشرة دقائق لينضج جيداً.
10. يتم إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة، واللبن الزبادى مع الإستمرار في تحريك المزيج، ويترك لمدة ثلاث دقائق على النار ثم يتم إزالة المزيج عن النار.
11. يوضع الأرز الناضج فى طبق التقديم وعلى وجهه يوضع الجمبري والصوص، ويقدم الطبق ساخن.

يمكنك مشاهدة المزيد من خلال: البحر