وصفات الخبز الكامل الشهية لنظام غذائي صحي؟
المكونات :
- 15 غرام من الزبدة.
- 10 غرام (ملعقة صغيرة) من الملح.
- 225 مل (1 كوب) ماء دافئ.
- 225 غرام (1 كوب) من الدقيق الكامل.
- 115 غرام (نصف كوب) من الدقيق الأبيض.
- 2.5 غرام (نصف ملعقة طعام) من السكر.
- 20 غرام (1 كيس) من خميرة الخبز
طريقة التحضير:
- في وعاء الخبز نمزج الدقيق مع الملح.
- نفرغ كيس الخميرو في الماء الدافئ ونحركها.
- نضيف الزبدة والماء بشكل تدريجي إلى أن نحصل على عجينة متجانسة ومرنة.
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- اعجني مرة أخرى وشكلي العجين على شكل خبيزات صغيرة.
- اتركيها ترتاح قليلاً ثم قومي بعمل خطوط متوازية على الجانب العلوى.
- اخبزى العجينة في الفرن إلى أن تنضج وتصبح قابلةً للاستهلاك.
2.شرائح الخبز الكامل المحضرة مع الخضار
تمثل هذه الوصفة بديلاً ممتاز للأمهات حيث تُحفز من خلالها الأطفال على تناول طبق صحى من الخضروات والخبز الكامل مع إضافة بعض اللمسات والابداعات الخاصة سيصبح أطفال أكثر شهية لتناول على الغذاء.
المكونات :
- 100 غرام (1 كوب) من السمن النباتي.
- نصف كغم من الطحين الكامل.
- نصف كوب (125 مل) من الماء.
- 20 غرام (ملعقة طعام) من الملح.
- 25 غرام من خميرة الخبز.
- 20 غرام (ملعقة طعام) من السكر.
- 300 مل (كوب ونصف) من الحليب الخالي من الدسم.
- 200 غرام (1 كوب) من الخضار المهروسة مثل: الجزر ، البطاطا الحلوة ، السبانخ ، إلخ.
طريقة التحضير :
- اخلطي المارجرين والحليب والملح والسكر لتشكيل عجينة ناعمة.
- حلى الخميرة في الماء الدافئ وقومى باضافتها إلى الخليط السابق.
- ادعكي إلى أنت تحصلي على عجينة متماسكة.
- اضيفي الخضار المهروسة وحركى مجددًا إلى أن تتجانس كل المكونات.
- اتركي العجينة حتى ترتاح قليلاً في مكان دافئ ولا تنسيتغطيتها بشكل جيد.
- عندما يتضاعف حجم العجينة نضعها على سطح مغطى بالفرينة ونبدأ بتشكيلها حسب الرغبة.
- نتركها لبضع دقائق أخرى ثم نقوم بخبزها.
3.وصفة الخبز الكامل مع الفلفل والتوابل
وصفات الخبز الكاملة ثرية ومتنوعة حيث تمنحنا الفرصة لاضافة عدة نكهات من خلال باقة مميزة من البهارات والاضافات ويبقى اللغز في تحضير وصفة شهية في حسن اختيار العناصر الأكثر ملائمة من حيث النكهات.
للاستمتاع بهذه الوصفة الشهية نحتاج لتحضير عجينتين منفصلتين ومن ثم دمجهما ضمن واحدة وفق الخطوات والمكونات التالية.
مكونات الخليط الأول :
- 75 مل ماء (ثلث كوب).
- 5 غرام (ملعقة طعام) من الملح.
- 100 غرام من الطحين الأبيض.
- 25 غ (5 ملاعق طعام) من خميرة الخبز.
مكونات الخليط الثاني :
- رشة من الكمون المطحون.
- 5 غرام (ملعقة طعام) من الملح.
- 200 غرام (1 كوب) من الطحين الكامل.
- 200 غرام (1 كوب) من الدقيق الأبيض.
- 150 مل من الماء الساخن.
- 5 غرام (1 ملعقة كبيرة) من السكر.
- 20 غ (4 ملاعق طعام) من زيت الزيتون.
- 2.5 غرام (1 ملعقة صغيرة) اوريجانو.
- 2.5 غرام (1 ملعقة صغيرة) فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- اخلطى جميع مكونات الازمة لتحضير العجين رقم واحد.
- بعد أن نحصل على عجين متجانس ومرن نغطيه ونتركه على جنب حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء جديد نضع بقية مكونات الوصفة الثانية.
- نمزج شيئًا فشيئًا مع إضافة الماء بالتدريج.
- نعجن إلى أن نحصل على كتلة متجانسة.
- نضيف العجينة الأولى إلى العجينة الثانية وندعك المزيج لمدة 15 دقيقة.
- نترك العجينة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
- نخبز العجينة ونضعها في الفرن.
كل وصفات الخبز المقدمة صحية وممتازة وإذا قمنا بطهيها بالشكل الصحيح فسنستمتع بخبز كامل طري ولذيذ دون أن ننسى تأثير رائحة الخبز الزكية في المنزل فلا تنسي مشاركة الجيران لانهم لم يقاومي رغبتهم في تجربة هذا المذاق.