يحتوى الكركديه على نسبة عالية من الأحماض النباتية مثل حمض الستريك وحمض الطرطريك وحمض اكتوان وحمض الماليك كما يحتوى على مواد كيميائية مثل الأنثوسيانين و كيرسيتين.
كما يحتوى على أملاح معدنية ونسبة من فيتامين ج, ويمكن استخدامه في مجال التزين لأنه يتميز بلون احمر جذاب, كما يدخل في مجال الطب وهنا سوف نعرض فوائدة الصحية